发财中国年，热闹达明美食街传统平安“米斋”
玩美煮艺2018-02-23 17:04
发财中国年,热闹达明美食街传统平安“米斋”
大过年求财也要求平安,平安也是财
福州的苍霞老街,蕴藏传统年节小吃店家,一踏入街头,年味也随着蒸笼热气散发出来,百年老字号林立,资格够资深,路小车来车往,卖家与买客络绎不绝,“米时”“米果”店,哈哈只能如此标示啦!传统叫法只可意会。今天见到最多是叫“米斋”又是组合字,玩美也没法子。
“米斋”是用来供的供品,福州很多节日都会出现,用它在祈求平安滴,蒸好糯米饭加入红糖包入糯米粉团里,底下用年糕叶当衬底,上锅蒸熟后点上红点,待放凉后,叠成宝塔状,为了利于携带,用塑料袋套装,看着每家老板全家总动员,一批批成品被客人陆续带走,喜悦的心情赶走寒冷的气温
买个尝尝呗,外表十分软Q,糯米内馅扎实,几个下肚就饱了
灯笼也是欢乐喜庆中国年必须悬挂在阳台,讨个添丁好彩头
有福之州,送福来啦
回主题,蒸熟糯米饭拌上红糖,预先搓成圆,糯米粉团也搓成圆团,二者个头差不多大
取一团红糖糯米包入糯米粉团里,搓圆放在年糕叶(防粘黏)再依序放入蒸笼
经十来分钟蒸熟后,略见里面的红糖糯米,外皮滑嫩,呈半透明呐
放凉后,才能叠成宝塔状哦
这一袋一袋不用几分钟全被买走了
突然眼睛一亮,百年老字号的花生汤在此,哈哈冷天赶紧进去喝一碗,久违的古早味,甜蜜乳米汤汁,软绵花生,吃完满口花生香
馋嘴吃货没那么快就满足,听说近日最火的福州士林夜市开市了,我的妈妈咪呀!只能远观,根本挤不进去呀,虽然抱团可取暖,挤功太烂,挤不赢众多吃货,这么多美食吃不到,吃不到,槌心肝。打道回府,卡卡几张,表示路过打卡,夜市等我,改天做好准备再战。
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